Di Anna Maria Sciacca
Per i carrugi di Genova, si sentono sapori della cucina genovese provenienti da friggitorie e trattorie, si confondono con i profumi del mare.
La XI° Edizione Slow Fish si svolgerà dal 1-4 Giugno a Porto Antico – Piazza Caricamento – Piazza De Ferrari a Genova, organizzata da Slow Food e Regione Liguria con il Comune di Genova, il tema è Coast to Coast per spiegare che ogni ambiente è strettamente correlato, quindi, il rispetto di un ambiente significa anche il rispetto dell’altro; i mari, gli oceani, la terraferma si influenzano l’uno con l’altro.
I mercati, le conferenze, i Laboratori del Gusto, gli appuntamenti a tavola, offriranno momenti piacevoli per conoscere la cucina ligure ma anche attività educative per imparare una ragionevole pesca. Tra gli stands di Slow Fish, ci saranno Cooking Sho e l’enoteca.
La protagonista sarà Genova e il suo mare!
For the carrugi (the small streets) of Genoa, you can feel flavors of Genoese cuisine from fryers and trattorias, blend with the scents of the sea. The XI Edition Slow Fish will take place from 1-4 June in Porto Antico – Piazza Caricamento – Piazza De Ferrari in Genoa, organized by Slow Food and the Liguria Region with the Municipality of Genoa, the theme is Coast to Coast to explain that each environment is closely related, therefore, the respect of one environment also means respect for the other; the seas, the oceans, and the mainland influence each other.
The markets, the conferences, the Taste Workshops, the appointments at the table, will offer pleasant moments to learn about Ligurian cuisine but also educational activities to learn a reasonable way to fish. Among the stands of Slow Fish, there will be a cooking show and a wine shop.
The protagonist will be Genoa and its sea!
