Il New York Times ha inserito l’Antica Pizzeria da Michele tra le 25 migliori pizzerie di New York, unica rappresentante italiana in classifica. A riportarlo è un articolo del Newyorkese, la rivista pensata per esplorare New York in modo unico, dedicata agli oltre 307.000 italiani negli USA.
Fondata a Napoli nel 1870, la pizzeria è stata portata in America da Francesco Zimone, che afferma: “La nostra missione è offrire una pizza che non solo soddisfi il palato, ma che racconti la storia della nostra tradizione”. La filiale di New York, situata nel West Village, mantiene l’autentica crosta morbida e “brodosa” tipica della pizza napoletana, arricchita da ingredienti come il provolone affumicato, la salsiccia italiana e il peperoncino calabrese.
Sara Bonisteel del *New York Times* sottolinea l’impegno di Zimone nel preservare l’essenza napoletana e l’atmosfera del locale, che richiama i tradizionali ristoranti di Napoli. Il riconoscimento rappresenta per Zimone e per gli italiani a New York un traguardo che celebra la perseveranza e le radici culturali italiane, continuando a diffondere la cultura della pizza nel mondo, “un morso alla volta”.
(NoveColonneATG)
